Ingredienti:

Limone
Olio extra vergine di oliva

Procedimento:

Tagliare un limone a fettine, lasciando la buccia, e disporlo in un piatto cospargendolo di sale fino. Dopo un quarto d’ora mettere in un barattolo le fettine di limone con il succo che si e’ formato e coprirle di olio extravergine di oliva.
Lasciare riposare per tre settimane, filtrare e imbottigliare.
Ottimo quale condimento pronto per insalate.

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