Ingredienti impasto:
500gr. Acqua
100gr. Strutto
6gr. Sale
300gr. Farina
n. 7 Uova
q.b. Zucchero a velo
4 cucchiai Olio Extravergine di Oliva Toscano

Olio EVO per friggere

Ingredienti ripieno:
A gusto Crema Chantilly/Crema Pasticcera

Preparazione:

Bollire l’acqua con lo strutto ed il sale, unire la farina e cuocere fin quando l’impasto si staccherà dalle pareti della pentola. Fra freddare e aggiungere lentamente le uova intere. Con l’aiuto di una sacca da pasticceria formare piccoli bigné su carta da forno e friggere in abbondante olio extravergine di oliva. Servire ripieni con crema pasticcera o crema chantilly. Spolverare con lo zucchero a velo.

L’olio che raccomandiamo:

Per friggere: Olio extravergine di oliva Classico – Il Bottaccio
Per la preparazione: Olio extravergine di oliva Toscano I.G.P. – il Bottaccio