Zutaten:

600 g Thunfisch

60 ml Essig

600 ml Wasser

125 g Mehl 00

2 Knoblauchzehen

2 Lorbeerblätter

nativem Olivenöl

Verfahrensbeteiligte:

Den Thunfisch reinigen. Wasser mit Essig, Lorbeer, Zwiebel und ungeschältem Knoblauch aufkochen. Thunfisch zugeben und 30 Minuten köcheln lassen. Thunfisch in die Gläser geben und mit viel nativem Olivenöl übergiessen