Die Thunfisch-Artischocken-Pastete mit Frischkäse ist eine feine und geschmackvolle Vorspeise, perfekt zum Abendessen oder als Appetizer beim Apéro. Die Kombination von Thunfisch mit Artischocken in Öl und Streichkäse schafft eine Geschmacksharmonie, die sich perfekt zu Toast passt. Die Verwendung des Olio Extravergine di Oliva Classico verleiht dem Gericht eine frische Note und einen Hauch von Qualität, der jeden Bissen zur Geltung bringt. Mit diesem einfachen und schnellen Rezept zaubern Sie eine Vorspeise, die Ihre Gäste begeistert!

Zutaten (5 Personen):

• 100 g Thunfisch in Naturkonserven (Rezept für hausgemachten Thunfisch im Öl)
• 200 g ganze Artischocken in extra nativem Olivenöl
• 50 g Frischkäse (optional Philadelphia)
• 35 g Olio Extravergine di Oliva Classico
• Salz
• Pfeffer

Zutaten für 200g Streichkäse:

• 200g Weissjoghurt (natürlich ohne Zuckerzusatz)
• 1 TL Salz knapp

Verfahren

Zubereitung des Streichkäse:

• Joghurt in einer Schüssel mit Salz vermischen, bis sich das Joghurt vollständig aufgelöst hat.

• Die Mischung in ein sauberes Tuch (ohne Weichspüler gewaschen) geben und gut verschliessen.

• Den Säckchen 8-10 Stunden über einer Schüssel aufhängen, damit die überschüssige Flüssigkeit abläuft und ein dichter Streichkäse entsteht.

Zubereitung der Thunfisch-Artischocken-Pastete:

• Artischocken vom Öl abtropfen lassen und mit dem Thunfisch fein hacken.

• Das Nativen olivenöl extra Classico dazugeben und gut verrühren.

• Den Streichkäse (vorher zubereitet) mit der Thunfisch-Artischocken-Mischung vermengen und weiter rühren, bis eine cremige, homogene Konsistenz entsteht.

• Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

Fertigstellung:

• Die Thunfisch-Artischocken-Pastete auf dünne, gerösteten Brotscheiben verteilen.

• Als Vorspeise oder Häppchen servieren.

Rat: Um das Gericht noch schmackhafter zu machen, können Sie vor dem Servieren eine Prise frische gehackte Petersilie oder einen Schuss extra nativen Olivenöl hinzufügen. Perfekt auch als Fingerfood für einen Apéro mit Freunden!