Orecchiette mit frischen Kirschtomaten und Basilikumöl sind ein traditionelles Gericht, das die ganze Frische der mediterranen Aromen zum Ausdruck bringt. Der Kontrast zwischen der Süsse der Tomaten, dem aromatischen Duft von Basilikum und der Zartheit des Olivenöls Extra Vergine Toscano IGP macht diese Zubereitung zu einem perfekten Gericht für jede Jahreszeit. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung werden diese Orecchiette jeden Gaumen begeistern, besonders wenn sie mit einem Hauch von Basilikum-Öl Il Bottaccio verfeinert wird. Erfahren Sie, wie dieses frische und schmackhafte Gericht zubereitet wird.

Zutaten für 4 Personen:

• 320 g Orecchiette
• 200 g frische Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Frischem Basilikum
• natives Olivenöl extraT oskanischen IGP
• Il Bottaccio Basilikumöl

Zubereitungszeit: 13 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Verfahrensbeteiligte:

1. Zubereitung der Sauce:
   • In einer grossen Pfanne die Knoblauchzehe mit einem Schuss Toscano IGP Olivenöl extra vergine und einer Prise Salz langsam goldbraun braten.
   • Die frischen Tomaten waschen und halbieren, dann mit dem Knoblauch in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen, bis die Tomaten anfangen, ihren Saft freizusetzen.
2. Kochen der Orecchiette:
   • Kochen Sie einen Topf mit viel Salzwasser zum Kochen und lassen Sie die Orecchiette nach den Anweisungen auf der Verpackung backen, damit sie bissfest sind.
   • Die fertigen Orecchiette abschütten und direkt in die Bratpfanne mit den Tomaten geben.
3. Anbackung und Finish:
   • Orecchiette einige Sekunden in der Pfanne anbraten, damit sie sich gut mit der Tomatensauce vermischen.
   • Orecchiette auffädeln und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
   • Vervollständigen Sie den Teller mit ein paar Tropfen Basilikum-Öl von Il Bottaccio, um den Geschmack des Basilikums zu verstärken und einen zusätzlichen aromatischen Duft zu verleihen.

Tipp:

Für ein noch schmackhafteres Gericht verwenden Sie ein gutes Olivenöl extra vergine Toscano IGP, das sich perfekt mit der Süsse frischer Tomaten verbindet. Um das Basilikumaroma noch zu verfeinern, vergessen Sie nicht, die Orecchiette mit frischen Tomaten und Basilikumöl mit ein paar Tropfen Basilikumöl von Il Bottaccio zu würzen – ein Produkt mit einem milden aber intensiven Geschmack. Dieser kleine Feinschliff macht den Unterschied und macht das Gericht noch frischer und duftender.