Zutaten:

50 g basilikum

6 EL Parmesan

2 EL Pecorino

1 EL Pinienkerne

ein halbes Glas toskanisches Olivenöl

Salz

Knoblauch, wenn gewünscht

Verfahrensbeteiligte:

Basilikumblätter gut waschen und sehr gut trocknen lassen. Pinienkerne und allenfalls Knoblauch mit etwas toskanischem Olivenöl extra vergine mixen, dann Basilikum, Käse, Salz hinzufügen. Das gesamte Olivenöl hinzufügen.