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WERTE
![Werte](http:www.ilbottaccio.it/web2/wp-content/uploads/2019/09/Goccia-olio-extravergine-toscano.png)
Qualität
ilBottaccio hat als erstes Ziel die Produktion von nur hochwertigem nativem Olivenöl.
Um dieses Ziel zu erreichen, führen wir in den verschiedenen Produktionsstufen (Anbau, Düngung, Beschneidung, Ernte, Pressung, Lagerung, Abfüllung und Verpackung) eine sorgfältige Überwachung durch, damit das Olivenöl seine besonderen Eigenschaften während der gesamten Produktionskette behält.
Bewässerungsanlagen in den Olivenhainen, jährlicher Schnitt der Pflanzen, manuelle oder halbmanuelle Ernte der Oliven, Mahlzeiten von nicht mehr als 8 Stunden nach der Ernte und Kaltpressung sind einige der grundlegenden Punkte und notwendig, um ein hochwertiges Öl zu gewährleisten.
Die Eingriffe zu den verschiedenen Produktionszeiten erstrecken sich über das ganze Jahr, so dass wir uns von Frühling bis Winter um die Pflanzen kümmern, um ihre Geburt, ihr Wachstum und die Ernte der Früchte zu fördern.
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ökologischen Landbau
ilBottaccio folgt den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft, um ein exzellentes Öl sowohl für die besonderen Anbautechniken als auch für den Geschmack und die organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.
Ziel ist die Produktion von gesunden und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln, absolut frei von chemischen und synthetischen Stoffen, aber auch der Umweltschutz, die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und Energieeinsparung.
Es werden also keine chemischen Produkte (Dünger, Schädlingsbekämpfungsmittel) verwendet, sondern nur organische Düngemittel und eine spezifische und strenge Produktionsvorschrift (europäische Verordnungen) eingehalten.
Das daraus gewonnene Bio-Öl trägt zu einer gesunden Ernährung ohne Pestizide bei, respektiert den natürlichen Zyklus des Olivenbaums, trägt zur natürlichen Wiederherstellung des Ökosystems bei und wird von den Zertifizierungsstellen laufend kontrolliert.