La focaccia ai pomodorini e basilico è una ricetta semplice, ma ricca di sapore, che celebra i profumi e i colori tipici della cucina mediterranea. Il basilico, con il suo aroma fresco e aromatico, si sposa perfettamente con i pomodorini succosi e il pane raffermo, creando un piatto ideale per una cena leggera o un antipasto sfizioso. L’uso dell’olio al basilico, con il suo infuso aromatico, arricchisce il sapore del piatto e lo rende ancora più gustoso, portando in tavola il meglio della tradizione estiva. Prepariamo insieme questa ricetta facile e veloce!

Ingredienti: (per 4 persone)

• 400g di pane raffermo
• 200g di pomodorini “ciliegino”
• 2 cucchiai di Infuso al Basilico del Bottaccio

Preparazione:

1. Preparare il pane:
   Per prima cosa, preriscaldate il forno a 200°C. Spezzettate il pane raffermo e mettetelo in una ciotola con acqua fredda per farlo ammorbidire. Lasciate in ammollo per circa 20 minuti, quindi strizzate bene il pane per rimuovere tutta l’acqua in eccesso.
2. Disporre il pane sulla teglia:
   Distribuite il pane strizzato su una teglia da forno foderata con carta forno, cercando di formare uno strato uniforme.
3. Preparare i pomodorini:
   Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Distribuite i pomodorini sulla superficie del pane, in modo che si distribuiscano uniformemente.
4. Condire con l’olio al basilico:
   Condite il tutto con un cucchiaio di olio al basilico. L’olio aromatizzato al basilico conferirà un gusto ricco e fresco che esalta il sapore degli altri ingredienti.
5. Cuocere la focaccia:
   Infornate per circa 1 ora, fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Una volta pronta, sfornate la focaccia e fatela intiepidire per qualche minuto.
6. Completare e servire:
   Prima di servire, condite la focaccia con un altro cucchiaio di olio al basilico. Poi, tagliatela in porzioni e servite subito, accompagnandola con un’insalata mista fresca, condita con limone e basilico fresco sminuzzato, e una porzione di formaggio fresco, come mozzarella o primo sale.

La focaccia ai pomodorini e basilico è un piatto che unisce semplicità e sapore, perfetto per ogni occasione. Grazie alla freschezza del basilico e alla dolcezza dei pomodorini, questa focaccia può sostituire un primo piatto completo, ricco di carboidrati e verdure. Provatela anche come antipasto o piatto unico, e vedrete che diventerà uno dei vostri piatti preferiti della stagione!