Oggi vi proponiamo un piatto freddo con la nostra Pasta Foglie d’Ulivo, condito con la nostra Giardiniera in Olio Extravergine, perfetto per un pranzo in spiaggia sotto l’ombrellone o per un picnic in montagna.

Ingredienti (per due persone):

• 280gr di Giardiniera in Olio Extravergine
• 200gr di pasta Foglie d’Ulivo
• Una fetta di prosciutto cotto a dadini
• 2 cucchiai di Olio Extravergine della Giardiniera
• Un pizzico di sale

Preparazione:

Fate cuocere la Pasta Foglie d’Ulivo in abbondante acqua bollente, nel frattempo togliete dal barattolo la Giardiniera con una forchettina e conservate l’olio Extravergine del barattolo. Tagliate poi la Giardiniera a pezzettini aggiungendo il prosciutto cotto a dadini e mettete il tutto in una terrina. Scolate la pasta al dente, passandola velocemente sotto acqua fredda corrente e aggiungetela agli ingredienti nella terrina. infine versate due cucchiai di Olio Extravergine della Giardiniera, mischiate il tutto e lasciate riposare per una decina di minuti.