Pappa al pomodoro con olio nuovo Profumo del Bottaccio

pappa al pomodoro con olio extravergine toscano il bottaccio

Pappa al pomodoro con olio extravergine nuovo non filtrato toscano

La pappa al pomodoro è un piatto rustico e saporito, tipico della cucina toscana. Si prepara con pochi ingredienti, ma è ricca di gusto e tradizione. Ecco la versione per 6 persone.

Ingredienti per 6 persone:
Preparazione:
  1. Tostare il pane:
    • Tostate le fette di pane con un tostapane per pochi secondi, oppure disponetele su una leccarda e mettele in forno preriscaldato a 200°C per qualche minuto.
    • Una volta tostate, spennellate le fette di pane con l’Infuso di evo all’aglio (oppure strofinateci gli spicchi d’aglio, se preferite).
  2. Preparare i pomodori:
    • Portate a bollore una pentola d’acqua.
    • Lavate i pomodori, incideteli con una croce e immergeteli nell’acqua bollente per circa 1 minuto.
    • Recuperateli con una schiumarola, pelateli e passateli con un passaverdura per ottenere una purea.
  3. Comporre la pappa:
    • Disponete metà delle fette di pane in una casseruola capiente.
    • Versate sopra metà della polpa di pomodoro.
    • Proseguite con un altro strato di pane, poi aggiungete il resto della polpa di pomodoro, la passata, lo zucchero, l’Infuso di evo al basilico (oppure le foglie di basilico tritate), e abbondante Profumo (olio evo non filtrato).
    • Aggiustate con una macinata di pepe, sale e il brodo caldo.
  4. Cuocere:
    • Coprite la casseruola con un coperchio e cuocete a fuoco basso per almeno 25 minuti.
    • Mescolate ogni tanto per sminuzzare il pane e ottenere una consistenza cremosa.
  5. Riposo e servizio:
    • Una volta cotta, lasciate riposare la pappa per almeno 20 minuti.
    • Servite con foglioline di basilico fresco, un filo di olio extra vergine d’oliva a crudo e, se gradito, una spolverata di pecorino stagionato grattugiato.

La pappa al pomodoro è perfetta per un pranzo rustico e saporito. Il pane toscano, il pomodoro fresco e gli infusi aromatici dell’olio evo rendono questo piatto ricco e avvolgente. Buon appetito!