Il paté di tonno e carciofi con formaggio spalmabile è un antipasto raffinato e saporito, perfetto per accompagnare una cena o come stuzzichino durante un aperitivo. La combinazione del tonno con i carciofi sott’olio e il formaggio spalmabile crea un’armonia di gusti che si sposa perfettamente con il pane tostato. L’uso dell’olio extravergine di oliva Classico aggiunge una nota di freschezza e un tocco di qualità che esalta ogni morso. Segui questa ricetta semplice e veloce per preparare un antipasto che conquisterà i tuoi ospiti!

Ingredienti (5 persone):

• 100 g di tonno in scatola al naturale (ricetta per il tonno sott’olio fatto in casa)
• 200 g di carciofi interi sott’olio extravergine di oliva
• 50 g di formaggio spalmabile (opzionale Philadelphia)
• 35 g di olio extravergine di oliva Classico
• Sale (q.b.)
• Pepe (q.b.)

Ingredienti per 200g formaggio spalmabile:

• 200g di yogurt bianco (naturale senza zuccheri aggiunti)
• 1 cucchiaino scarso di sale

Procedimento

Preparazione del formaggio spalmabile:

• In una ciotola, mescolare lo yogurt con il sale fino a dissolverlo completamente.

• Trasferire il composto in un panno pulito (lavato senza ammorbidente) e chiuderlo bene.

• Appendere il saccoccio sopra una ciotola per 8-10 ore, in modo che il liquido in eccesso coli via e si ottenga un formaggio spalmabile denso.

Preparazione del paté di tonno e carciofi:

• Scolare i carciofi dall’olio e tritarli finemente insieme al tonno.

• Aggiungere l’olio extravergine di oliva Classico e mescolare bene.

• Unire il formaggio spalmabile (precedentemente preparato) al composto di tonno e carciofi e continuare a mescolare, fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

• Aggiungere sale e pepe a piacere per insaporire.

Completamento:

• Spalmare il paté di tonno e carciofi su fette di pane sottili, precedentemente tostate.

• Servire come antipasto o stuzzichino.

Consiglio:
Per rendere ancora più gustoso il piatto, puoi aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco tritato o un filo di olio extravergine di oliva prima di servire. Perfetto anche come finger food per un aperitivo con amici!