Ingredienti:

50 g basilico

6 cucchiai formaggio parmigiano

2 cucchiai formaggio pecorino

1 cucchiaio pinoli

mezzo bicchiere di olio extra vergine d’oliva toscano

sale

aglio se gradito

Procedimento:

Lavare bene le foglie di basilico e farle asciugare molto bene. Frullare con un po’ di olio extra vergine d’oliva toscano i pinoli ed eventualmente l’aglio, poi aggiungere basilico, formaggio, sale. Aggiungere tutto l’olio extra vergine.