Filetto di salmone condito allo zenzero
Salmone allo Zenzero: Un Piatto Fresco e Aromatico
Il salmone allo zenzero è una ricetta leggera, dal sapore deciso e aromatico, perfetta per una cena sana ma ricca di gusto. Il mix di olio extravergine di oliva aromatizzato allo zenzero, lime fresco e brodo vegetale conferisce al pesce una marinatura intensa che esalta il suo sapore naturale, senza coprirlo. Un piatto che sa come conquistare anche i palati più raffinati, perfetto per chi cerca una preparazione veloce ma ricca di gusto. Vediamo come prepararlo in pochi e semplici passi.
Ingredienti: (per 4 persone)
- 800g circa di filetto di salmone (porzione consigliata)
- 3 cucchiai di Condimento allo ZENZERO a base di Olio Extravergine di oliva
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 lime
- 2 cipolle rosse
- 1/2 litro brodo vegetale
- q.b. Olio Extravergine d’oliva TOSCANO I.G.P.
- q.b. sale
Preparazione:
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Preparazione del salmone: Rimuovi le lische dal filetto di salmone utilizzando un’apposita pinzetta, quindi taglia il salmone in 4 trancetti e poi in metà. Porta a leggera ebollizione il brodo vegetale in una casseruola larga e bassa e scotta i trancetti di salmone per 2-3 minuti.
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Raffreddamento: Scola i trancetti di salmone con una schiumarola e lasciali raffreddare. Tieni da parte un mestolo di brodo di cottura. Elimina la pelle dai trancetti e disponili in una teglia rivestita con carta da forno.
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Preparare la marinatura: Versa sui tranci di salmone l’olio extravergine d’oliva aromatizzato allo zenzero e, se gradito, aggiungi alcune rondelle di cipolla sulla teglia. Spalma bene il condimento sui filetti di pesce.
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Cottura: Versa il brodo di cottura tenuto da parte intorno al pesce e cuoci sotto il grill del forno per 5-6 minuti, fino a quando il salmone risulta tenero e ben dorato in superficie.
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Servire: Servi il salmone allo zenzero accompagnato con spicchi di lime e un filo di olio extravergine di oliva Toscano IGP. Ottimo se abbinato a un contorno di spinaci freschi.
Conclusione
Il salmone allo zenzero è un piatto perfetto per chi cerca una preparazione semplice ma ricca di sapore. Il contrasto tra il sapore fresco e acidulo del lime e la nota speziata dello zenzero esalta ogni boccone, rendendo questo piatto ideale per una cena veloce ma gustosa.
Provatelo e vedrete che diventerà presto uno dei vostri piatti preferiti!